ブランド：庄内の水田を守る会
評価：★★★★☆ (4.2 / 5)
- 「つや姫」誕生の町、山形県庄内平野藤島、化学肥料、農薬の使用を極力減らし、良質な有機入り肥料を使い栽培された山形県認証の特別栽培米です。
- 水が濁るから無洗米じゃない！などと一方的に言われる事がありますが、これは「うまみの層」のデンプンが溶け出したものと気泡となりますですのでご理解願います。
- 濁り具合は量や水温によっても違いますが、しばらくすると澄んできますので、そのまま炊いて大丈夫です。サッと水洗いする程度でご利用ください。
- 乾式無洗米仕上げとなっており、特殊ブラシにより、水や媒体を一切使わず、白米の表層糠(肌糠)を重量比で約0.8％程度きれいに取り除いたお米です。
- 洗米水を大幅に節約できるため環境にやさしいエコロジーなお米です。使用機種 山本製作所 乾式無洗米処理装置 ピカリＰＫＲ-３７０
※この記事は 2025年6月25日 時点の情報です
