ブランド：半田の旨味家
評価：★★★★☆ (4.3 / 5)
- 愛知県半田特産の「たまり醤油」は、天然のうま味が1.5倍～２倍もJAS規格の特級醤油より多いため、味に深みがあるのが特徴です。このように「たまり醤油」は長い期間をかけ大豆の味と栄養を最大限に引き出した、大豆のエキスとも言うべき極上の万能調味料なのです。
- 「たまり醤油」の値打ちを決めるうま味成分（全窒素分）は、JAS規格によって、1.6～3.0と定義されております。このように高濃度仕込みで醸造された「たまり醤油」は、濃厚な味とコク、そして「たまり醤油」独特の赤みを帯びた色調をもった希少性の高い醤油なのです。
- たまり醤油は前述のとおり、とても手間のかかる作り方をしているので、全国の醤油メーカー約1,250社の全醤油生産量の「たったの1.6%」しか存在しません。 つまり醤油メーカーも作ることをためらうほどの長期熟成や低温仕込みといった高いハードルを越えて作られている「希少な醤油」なのです。
- 「小麦を使わない国産丸大豆たまりしょうゆ」の天然うま味成分（全窒素）：２．００％以上 ※JAS規格の特級濃口醤油の１．３倍以上含んでいます。
📢 Amazonでの購入者の声を紹介します
【1】
美味しい醤油です。お刺身やお寿司に最高に合います！
【2】
たまり醤油は初めてで色が濃いのでしょっぱいかな？と思いましたが塩味が強くなく、ほのかに旨味を感じるので購入して満足しています。
【3】
最近、４毒抜きにを始めて、体調が改善して来ました。調味料も近くのお店にはなかったので、こちらで購入しました。小麦を使用せず、とても美味しいお醤油でした。
【4】
味には問題ありませんが液ダレが激しくて容器の改善求ム
【5】
グルテンフリーの無添加醤油(たまり醤油)購入して良かったです。
【6】
旨みのある醤油でした。色々な料理に使えそうです。
【7】
小麦粉が入ってないので安心です
【8】
小麦を使わないので、厳密な意味でグルテンフリーだと思う。今の醤油は薄口で塩分はあるけれど、醤油の味がしないと思うのは子供の頃、このたまり醤油で育ったからだと思う。懐かしいこの醤油で煮物をしている。醤油の味が懐かしい。
【9】
近所のスーパーで陳列されるようになったので、貯まったポイントの消化以外でのAmazonでのリピ買いは無いです。商品自体は良いです、美味しいです。
【10】
もう少し安ければ、この値段だったら もう少し量がほしい
※この記事は 2025年6月26日 時点の情報です
