フィスラー (Fissler) オリジナル プロフィ コレクション フライパン サーブパン 両手鍋 ガス火/IH対応 オーブン使用可 オールステンレス ドイツ製 [日本正規販売品] シルバー

【1】

良い

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ステンレスのフライパンは正しく使うことで、美味しくできあがることが勉強になりました。中火でよくよく熱して、水を落とした時に、水滴が丸く踊ってくれる時が焼きどきです。少々重いので年を取ったら使えなくなると思いますが、使えるうちは美味しく作りたいです。フィスラーのフライパンは自分へのご褒美です。

【3】

このブライパンは側面は１層なのでそこだけは焦げやすいです。でも底面で焼く作業はすごく美味しくできす。肉だけでなく野菜もジューシーに焼き上がりました。蓋はあったほうが良いですがガラス蓋は重いので、自宅にあるシリコンのフタを使っています。こちらのフライパンはツルツルなので、焦げついてもお湯でふやかして、マグボトルのフタなどを洗う小さいブラシ等はで洗えばデコボコ部分も汚れが取れやすかったです。ナイロンなので傷もつきません。ノボグリル無しの方が使いやすいかもとちょっと後悔しましたが、こちらのほうが私にはあってたようです。

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鉄フライパンを使っていてステンレスフライパンを焦げつかせず使う自信が無く当分未使用のままでした。温めをしっかり行う事で心配していた焦げやこびりつきは無く使用できています。早く使えば良かった。鉄分摂取も出来る鉄が本当はいいのですが、IHの為底が変形してくるので、ステンレスの底が厚く変形防止の加工のあるフィスラーを選びました。元々フィスラーの圧力鍋を10年使用しており良さも分かっていました。プロフィは底内側に突起が有ります。コレは食品が引っ付きにくい様にされているのでしょうが、想像していた通り汚れが溜まりソースなどの焦げが洗いにくいです。フッ素加工のフライパンよりは重いでしょうが、鉄フライパンと比べれば随分軽くかんじます。IHにはステンレスが相性は良い様ですね。洗剤で洗えるし、金属ヘラも使えるし、鉄よりIH天板も汚れにくい様にも思います。厚底鉄フライパンと焼くものにより使い分けて使っていこうと思います。

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重くて高価、でも、それなりの満足感があります。ナッツを煎る、パスタを茹でる、ステーキを焼く、シチューを煮込むなどをやってみました。どれもうまくやれて、料理の気分が上がります。ドライ重量は約2㎏、洗う時は男性でもちょっと大変で☆マイナス１。でも、大切に使いたいです。

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多くのサイトでオススメされてたので購入。ステンレスフライパンはかなり焦げつきやすいと聞いてましたが、しっかり加熱すれば焦げつきやすいと言われてる目玉焼きも焦げつきませんでした。また、ノボグリルのおかげでかなり少量の油でも焼き上がるのもグット。（でこぼこのおかげで若干裏返しやすいのも地味な利点。）なお、オールステンフライパン共通の弱点としてかなり重めなのでその点は注意。

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機能はとてもいいです。残念な点は高額な商品のわりに作りが雑です。持ち手がまっすぐついていない、傾いてたりします。これは圧力鍋も同じでした。これに関しては海外クオリティ、料理を作るには問題ないと割り切りました。もう一つの残念な点は Amazonの梱包がひどすぎる。なぜかフライパンの上下を逆さにして梱包していたり、保証書か入っていなかったりととにかく梱包がひどいですね。それは昔からですけど、高額商品ですら扱いは悪いですね。あまりもひどいので返品、交換しました。フライパンとしての機能は最高です。これから料理が楽しみです。

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ステンレスの扱いの難しさは想像してましたが、卵も薄肉も貼り付いてしまい、どう火加減を調整しても満足な料理ができなかった。かなりの料理技術が必要ですか？

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Rekommenderar

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...sono solide, perfette, inusabili e ben finite ! Acciaio inox di qualità e finitura/taglio perfetti. Il costo vale la pena in questo caso e l'acciaio inox é sicura (a livello alimentare), non cambia il gusto di ciò che si cucina ed é perfetto per tutto tranne la cottura delle uova ;-). Non ho preso il coperchio della marca perché i modelli in vetro non sono "puliti" con il tempo (non si può pulire facilemente nell'intersezione del coperchio e del manico allora che un tutto acciaio non ha questo problema). Una sola cosa trovo dispiacente e non aver trovato equivalenti Made in Italy.... (compriamo Italiano, anche se più caro, per favore !)

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I was sent the wrong product initially. I returhed and was refunded. It was easy. I purchased again and was sent the right and newer version. This pan is now my everyday pan. It is easy to cook with. Easy to clean. Non-stick at the right pan temperature. Very good browning. Excellent fond formation for delicious sauces and gravy. Thank you Fissler and Amazon!

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Le design n’est pas très joli mais très pratique

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The Fissler Original Profi Collection is hands down the best choice for anyone looking for high-quality, healthy cookware! This is by far the best product I’ve ever purchased, and it has completely transformed my cooking experience.The materials and craftsmanship are outstanding—durable, reliable, and designed to last for years. It heats evenly, making it perfect for all types of dishes, and the stainless steel surface ensures healthy cooking without worrying about harmful coatings or chemicals.It’s also incredibly easy to clean, which is a huge plus for everyday use. Whether you’re a home cook or a professional, this cookware is an absolute game-changer. I couldn’t be happier with my purchase—highly recommended for anyone who values quality and health in the kitchen! 🌟🌟🌟🌟🌟