貝印 KAI 関孫六 ダマスカス・砥石

【1】

重量のバランスが良く使いやすい

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使い易く切れ味鋭い

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good

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１３cmのナイフを使ってましたが少し小さいので１５cmの此のナイフを購入しました。あまりよく切れるのでびっくりしました。手になじむ大きさで重さも少しありこれは、私にとっては申し分のない包丁となりました。

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ちょっと値段を上げるとやっぱりよく切れますねぇ。動画レビューを見た通りのトマトの切れ味でした。料理がちょっと楽になります。

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購入した時はよく切れると思いましたが、しばらく使っているとすぐ刃こぼれを起こすことに気がつきました。頻繁に刃を研がなければいけないので切れ味を維持するには手入れが大変です。

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切れ味抜群です。

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切れ味抜群、ちょっと奮発したこだわり包丁として使いやすいです。初めのうちは今までの包丁との力加減の違いに多少困惑しますが、慣れてしまえばいたずらに力を入れる必要なく野菜から肉までスパッと切れるのがいいですね。

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Shipped quickly from Japan. Great price and a really nice, wicked-sharp knife; a good price for a very good branded knife.

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I couldn't find much about Kai online, so I wasn't expecting too much. However, I was very impressed. The knife is very well made and seems to hold it's sharpness pretty well.

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Top !

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I bought this knife because I do a lot of chopping and I think k the size suited me better than some of the larger knives.After quite a bit of research I opted for this knife for a few reasons:- the quality- made by KAO who also happen to make the much pricier Shun knives…..- beautiful finish with a gorgeous Damascus steel finishThe second point is worthy of further consideration for folks that know about their knives. That this is made by the same company that owns the Shun brand means it has the same quality but at a lower price point.As others have said, the edge is very sharp and seems to last. Love the knife and can highly recommend it. Advise buying a knife cover so you don’t cut your fingers on it when rooting around your kitchen utensil drawer.Can’t recommend this knife enough.

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En provenance du Japon, le délai de réception fut un peu long (3 semaines pour ma part).Qualité : ce couteau a un tranchant exceptionnel, une lame damassée très dure, un manche en bois sans défaut. Il existe en France en version "Cyril Lignac", mais 2 fois plus cher.Là vous l'avez sans la "griffe" du chef opportuniste, et c'est aussi bien.Utilité : je trouve qu'il complète bien un couteau chef ou santoku. Ce couteau est plus petit, il émince rapidement une échalote, découpe une part de fromage un peu dur, rapide à nettoyer, à ranger.