Akizora 砥石 砥石面直し

【1】

ドキっとするほど良く切れるようになりました

【2】

セットで購入し砥石固定具付属であった事もあり早速使用したがとても使い心地が良く包丁の切れあじも最高でした。

【3】

砥石が凹んだので面直しのために購入。レンガブロックに擦り付けるよりも効率がよい。数年使ってへこんだ砥石がきれいになり研ぎやすくなった。荒目のサンドペーパーでも良いがあると便利。次に使うのは数年後かな。

【4】

以前はダイヤモンド砥石を使っていましたがすぐに目詰まりをするので一度試しに買ってみました、ダイヤモンド砥石の方が力を入れずに速く平らになりますが急がず研いでいきます

【5】

固定台がセットで付いていたので研ぎやすくストレスを感じさせない和包丁用に購入しましたが文句無しに良い砥石でした

【6】

包丁も丁寧に研げば切れ味バツグンです

【7】

包丁やナイフは使っていくと切れ味が悪くなりますが、砥石で研いで使えば切れ味はある程度復活します。でも砥石がだんだんえぐれてくると、刃がまっすぐに当てられず研いでも切れ味は良くなりません。そこで活躍するのがこの砥石研ぎです。砥石を何回か使ったら、砥石の面がまっすぐになるようにこれで削ります。まっすぐになると表面に液溜ができなくなるのですぐに分かります。これでいつの切れる包丁とナイフが使えます。

【8】

砥石を始めて買いました。番手も数種類あって早く使ってみたいです。