カプート サッコロッソ＆25ｋｇ各種

【1】

イタリアのパンが好きで（粉の味が好き+胃もたれしない）気軽に食べられるものを作りたいと思い、ピザを作る前に捏ねない全粒粉食パンを焼いてみました。レシピにもよると思いますが粉がやはり美味しいので、初心者でもうまく焼けました！リピートしてチャバタやフォカッチャも作ってみます。

【2】

ピザ生地やフォカッチャを作るなら、良い選択肢だと思います。苦労なくそれっぽく出来て美味しい。

【3】

生地がかなりモッチリしました。素人＆フライパンとオーブンレンジではやはり難しいですがそれなりに美味しく出来ました。フワフワな軽い生地が好きなら赤い袋のではなく紫の袋の方がいいらしいです。大きさにもよりますが1kgで8～10枚位できるかと。生ハムとルッコラをあと乗せしてグラナパダーノ削りかけると最高でした。

【4】

近くのイタリアンレストランのピザがとても美味しく、生地がもちもちしていたのでダメ元で使っている粉を聞くとこのCAPUTO(カプート) サッコロッソ クオーコと国産粉をブレンド使用しているとの事。元ピザ職人の私も、早速私も真似して試してみた所かなり近いクオリティまで行く事が出来ました。粉だけでこんなにもちもちで美味しい風味になるとは思わず感動。国産も良いですが風味の違いに驚くと思います。風味を生かすためにシンプルな和風ピザや、マルゲリータをおススメ。物価高なので値段は普通に感じます。美味しい生地が出来るので試してみると発見がありますよ。

【5】

It's great for pasta and pizza dough, if you use a pizza oven to cook Neapolitan-style pizza. If you bake pizza in a normal oven (like Detroit or Sicilian style), you will be better off using regular bread flour, which browns more evenly.

【6】

粉は良いはずです。しかし、当方の製ピザの技術が及ばず、普通の強力粉との違いが分かりませんでした。捏ねや発酵が上手に出来る方にならおすすめです。

【7】

本格ピザを求めて辿りついた結果、お店で味わうピザを自宅で堪能する事が出来、満足の一品です。

【8】

やっぱりうまい

【9】

Lots of really great flours out, and this is one of the best. It is one of my favorite tasting flours we use for pizza and baguettes. Pizza and bread makers know when I say, the final, raw product is usually happy.Continue making your great product. . . Those of us out there appreciate quality.Highly recommend.

【10】

J’ai découvert la farine Caputo Cuocco en cherchant une vraie farine italienne de qualité pour faire mes pizzas maison, et je dois dire que je suis bluffé.La pâte est souple, facile à travailler et le résultat après cuisson est digne d’une pizzeria napolitaine : bord croustillant, cœur moelleux, un vrai régal !Sa richesse en protéines se ressent clairement dans la texture finale de la pâte.J’ai aussi essayé pour des focaccias et même des pâtes fraîches, et c’est toujours un succès.Je recommande à 100 % si vous aimez cuisiner et que vous cherchez une farine premium qui fait vraiment la différence.Je ne reviendrai plus à une autre marque !

【11】

Marvellous flour.That's the creation I managed to get with it!Will try different flours because this one is pretty dear for a kg but will consider to come back whether I won't obtain the same sort or result.It was lovely lovely pizza.Ps. Top tip coming from South of Italy. Spread your crust with a little tomato blended with water to give it a good taste and avoid having it too bland.Enjoy! 😁

【12】

Great baking flour that makes the best pie crust, cakes, and cookies. Very easy to use. I just love the quality….Reminds me of White Lilly, that I can’t buy here in Belgium, so I use this Italian brand instead…

【13】

Top mehl!!!!