堺孝行 【プロの料理人が愛用する包丁ブランド】 ダマスカス 包丁 45層 AUS10 鏡面加工 日本製 青木刃物製作所

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テレビで菜切り包丁が使い易いと言っていたので欲しくなりリサーチしていたところ、こちらの包丁にたどり着きました。料理好きの母も使っていますが、切れ味が良いと喜んでいます。見た目もかっこよく、料理の腕が一段上がったと錯覚してしまいますね。購入して数か月経ちますが、切れ味はさほど落ちていないのでまだ研いたりしていないのですが、次に研ぐのが少し不安かも。とにもかくにも買って満足の一品です。プレゼントにも良いかもしれませんね。

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切れます。ただ、薄っぺらい・・・だから切れるのかな？今まで使っていた牛刀と比べて厚みが無いので軽いある程度の重みは欲しいですね！ま、切れるからいいか

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さすが牛刀、刃渡が長い。よく切れる。少し重い、重みでにんじんもよく切れる。熟したトマトにスッと刃が入るときの快感がいつまで続くのか楽しみです。刃の紋様は、ダマスカス刀を証明する証。

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高村刃物商品と間違って買ってしまいましたが切れ味最高です。ありがとうございました。

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素晴らしい切れ味と見た目、最高です。

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私は形から入るタイプなので、料理初心者ながらこちらの高級包丁を購入しました。見た目はかなりかっこよく、薄くてダマスカス模様も美しく、高級感は本当にあります。ただ、正直に言うと、普通の包丁との違いは自分にはよく分かりませんでした。刺身や重なった豚肉を切るときにうまく切れず、ぐちゃっとなることがありました。自分の使い方のせいかと思い、母や祖母にも使ってもらいましたが、「高い包丁だと聞いてからは切れる気がする」といった反応で、明確な違いは感じにくかったようです。一方で、トマトを薄く切るなど、薄いものを切る動作では気持ちよく使えました。切れ味の良さを実感できる場面もあります。また、画像にも添付していますが、柄と刃の根元あたりに少しサビが出てきています。購入から半年ほどですが、大切に使いたくて毎回洗ってすぐに乾かすようにしていたので、少し複雑な気持ちです。高い買い物だっただけに、耐久性の面ではやや不安が残ります。他の方のレビューでは高評価が多いので、使いこなせればかなり良い包丁だとは思いますが、初心者には少し扱いにくさもあるかもしれません。見た目も所有感も満たしてくれる一本なのは確かです。

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手入れは勿論必要ですが、切れ味の良さは最高‼️見た目も格好良く、きれいな紋様に心惹かれます💕堺さんの包丁はこれで③本目ですが、どれも使い勝手がよく、料理が楽しくなります🎶

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薄くてトマト🍅薄く切れみじん切りがラクラク出来る。

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見た目もさることながら切れ味がすごい

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年一回のprimedayにて購入購入の際二束三文で買ったはいいが、すぐにダメになる包丁が多く、レビューを参考に購入を決めました！どの包丁も切れ味が落ちる要因として、日本刀のように血液など脂に弱いので手入れ方法には注意が必要と思いますこの包丁もどちらかと言えば日本刀に近いので、大事に使う人が買えば物持ちは良いと思います♪大事に使わせていただきます