堺孝行 【プロの料理人が愛用する包丁ブランド】 ダマスカス 包丁 V金10号 vg10 33層槌目 ウエンジ柄 青木刃物製作所

【1】

自分用の包丁が欲しくて、まずは小さいサイズを購入させてもらいました。高級感あふれる刃しっくりくる持ち手全てに置いて最高でした！切れ味が良すぎて、シンクが2つに割れてしまいましが、地球まで割れずに良かったと思いました。

【2】

カッコいいし、使いやすいし、砥ぎやすいです。もう少し安ければ、よりグッドです。

【3】

気に入った事は、各包丁の用途に応じて刃の形そして重量申し分無く良い感じです。そして切れ味も抜群です。気に入らない事さ値段が高い！まだ使い始めて間がないので切れ味の持続性が心配です。

【4】

届いて第一印象軽い。料理もしやすく。重宝している。

【5】

どの肯定でついた傷かわからないですが刃の中央部分に落とした様な傷凹み傷があったので星1個減らしましたが研ぎ直せば消えそうなのでOKです。

【6】

かっこいい、かつ、切れ味も良い、愛用です。

【7】

刃渡りについても一般的な家庭で使用するめいいっぱいの大きさで、十分なものだと思います。切れ味に関しても全く文句のつけようがありません。包丁そのものの｢軽さ｣も魅力的でした。

【8】

料理好きの嫁にプレゼント！よく切れるし、持った時のフィット感の良いと大変喜ばれました。

【9】

まず、軽いですこれを良しとするかちょっとねーと思うかは好みですね最初、ビックリするくらい切れないので刃を付け直したら最高に切れます。ただ刃持ちはあまり良くないと思います。これは反面刃が付きやすいとも言えるので難しいですけど見た目はかっこいいですね業務用かというとどちらかといえば、料理好きなお父さんの趣味用ですね家庭用としてはよろしいのではないでしょうか？

【10】

ちょっとした自分へのご褒美に購入価格は高いけど、槌目がいいなと思って選びました。見た目がすごく良くてワクワクしながら試し切りしてみましたが、あまりスパスパ切れず、、、斬れ味は残念でしたが、槌目のおかげで切り離れが良く、八角の柄は持ちやすくてその辺は凄くいいなと思いました。自分で研げない人にはあまり購入をおすすめできません値段が値段なので低い評価になりました