ブランド：糀和田屋
評価：★★★★☆ (4.1 / 5)
- 🍚【創業1771年老舗の米麹】江戸時代中期の創業から約250年にわたって糀づくりを手がけてきた糀和田屋の米麹です。長きにわたり親しまれてきた自慢の糀を是非一度お試し下さい。
- 🍚【伝統の糀蓋製法】現在では、大量生産を行うようになり、糀づくりも機械を使用する工場が多くなりました。そんな中、手間暇はかかりますが伝統的な糀蓋製法で糀づくりをしています。糀蓋製法で造る糀は、「旨味」「香り」「味の深み」をより芳醇に醸してくれます。
- 🍚【素材へのこだわり】2011年に発生した東日本大震災で状況が大きく変わりましたが、安心安全な食材へのこだわりは変わらず、上質な国産原料を使用して、自然な手作りの優しい味わいを大切に商品づくりを心がけております。
- 🍚【話題の酵素パワー】健康をサポートすることで話題の「酵素」。そんな酵素が麹には豊富に含まれています。日常のお料理に酵素を加え健康な体づくりをしてみませんか？
- 🍚【無添加へのこだわり】原料は「米」「こうじ菌」のみを使用。余計なものは一切使用しておりません。
- 原料名：米(国産)、こうじ菌 / 内容量：1kg / 保存方法：直射日光・高温多湿をさけて保存して下さい
- 賞味期限：製造より7か月
- 製造者：有限会社糀和田屋 福島県本宮市本宮字上町22
📢 Amazonでの購入者の声を紹介します
【1】
米麹水を作りたく、どのブランドがいいか検索したら、こちらがトップに。試しに購入して作ってみたら、ほんのり甘く飲みやすい。麹はまだ試食はしてないけど、柔らかそうなので楽しみ。
【2】
甘酒を作るのを目的にこちらの2袋セットのお得な商品を選びました。醤油麹も美味しいです。2ヶ月ごとのコースにしましたがちょうどよい間隔です。途中だいぶ欠品で待ちましたがあえて取りやめることなく待って良かったと思っておます。
【3】
一般のスーパーに並ぶ麹と違って、香りや色、うま味が断然違います。リピート確定の米麹です！
【4】
何種類かの麹を使って甘酒を作り比べましたが、私には和田屋さんの麹が1番美味しく出来ました。甘酒を筆頭に、玉葱麹や塩麹、醤油麹と作っていますが、特に甘酒と玉葱麹には欠かせない麹になっています。個人的にイチオシの麹です。
【5】
黒い虫がたくさん浮いてきました本当にこれだけのレビューがありながらも改善されていない事に驚きです麹の匂いとは違う、なんとも言えない変な匂いがします。袋を開けた時も発酵した後もやっぱりその匂いがあって食べられませんでした。そして、製造元に電話をしたらアマゾンでの取り扱いはうちは関係ない、販売元に連絡をして欲しいと言われました。この黒い虫はお米につく虫かと思われます。そもそもそんな体質の会社なのが残念
【6】
生麹だと塊があったり扱いづらい商品も多いですが、こちらの麹はサラサラとしていて扱いやすい上、使いやすいです。
【7】
塩麹を作りたくて購入しましたが、塩麹を作ろうと100g出して水を混ぜたら黒いものが沢山浮いて来て…袋をよく見たら袋の中でウヨウヨ動いてました。問合せをしたら対応して頂けて、新しい物を送ってもらえることになりました。希望を込めて★３つ。
【8】
美味しいです。
※この記事は 2025年7月2日 時点の情報です
